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Bistrot - Brasserie

Cuisine traditionnelle faite maison

Produits frais uniquement

Nos tarifs 2019

Plat chaud : 12.90
Entrée + Plat chaud : 14.40
Plat chaud + Dessert : 14.40
Entrée + Plat chaud + Dessert : 17.40
7, place de la République, 21700 NUITS SAINT GEORGES Vous trouverez, les services suivants :

Nuits-Saint-Georges, la richesse d'un patrimoine architectural

Il suffit d'arpenter les petites rues du charmant village, de la place du Cratère Saint-Georges au Beffroi, classé monument historique, pour savourer la richesse du patrimoine architectural aux façades blanches, aux toits de tuiles vernissées. Au pays des vignobles de grands crus, il faut se laisser charmer par les Hospices dont le domaine s'étend sur 12,4 hectares, répartis sur les communes de Nuits-Saint-Georges, Premeaux-Prissey, Vosne-Romanée et Gevrey-Chambertin.

Il ne faut pas se priver de quelques pas pour découvrir l'église Saint-Symphorien construite au XIIIème siècle dans l'ancien quartier des vignerons. Elle conserve une apparence romane et c'est à l'intérieur que se révèle l'art gothique. Elle est encore pourvue en grande partie de son mobilier d'époques diverses... autels, orgue et tribunes, lutrin du XVème siècle, statuettes en bois doré rappelant la fondation de nombreuses chapelles de confréries...

Nuits-Saint-Georges... C'est aussi à vélo ou à pied que pas moins de 18 sentiers balisés se randonnent en Pays Nuiton au cour des vignes. Et quand la journée s'achève, c'est en douceur que se poussent les portes de belles caves où se dégustent de merveilleux nectars. La balade se pose alors sur ce beau territoire bourguignon, partagé entre la côte qui culmine à 600 mètres et la plaine qui s'étend jusqu'à la forêt de Cîteaux, devant sa renommée au prestige de ses vins, de son crémant et de sa production de fruits rouges.

Les climats de Bourgogne

Le climat est le terme spécifiquement bourguignon pour exprimer le terroir viticole.

Soigneusement délimité depuis des siècles (et resté quasiment inchangé depuis), chaque climat est une parcelle de vigne qui possède son nom, son histoire, son goût et sa place dans la hiérarchie des crus. Ils sont plus de 1000 climats à se succéder sur un mince ruban courant de Dijon à Santenay, au sud de Beaune; certains répondant à des noms illustres comme Chambertin, Romanée-Conti, Clos de Vougeot, Montrachet, Corton, Musigny...

Les Climats du vignoble de Bourgogne ont été inscrits au patrimoine de l'UNESCO le 4 juillet 2015. L'inscription constitue une reconnaissance du caractère unique de la Côte Viticole entre Dijon et Beaune et jusqu'à Santenay. Paysages remarquables, patrimoine bâti exceptionnel, savoir-faire unique, tels sont les éléments qui ont permis ce classement.

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Café de la République
7, place de la République
21700 NUITS SAINT GEORGES


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✉   cafedelarepublique@sfr.fr

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